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產品名稱:  檸檬酸鈉
規 格:  食品
重 量:  25kgx1
產 地:  山東
詳細:
產品說明:檸檬酸三鈉 CAS號:68-04-2 無水品 6132-04-3 二水品  GB12493-90
中文名稱:檸檬酸鈉(無水);檸檬酸三鈉
中文別名:無水檸檬酸鈉; 檸檬酸鈉; 枸櫞酸鈉; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
化學名稱:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
英文名稱:Sodium citrate,anhydrous
分子式:C6H5NA3O7
分子量:258.07
EINECS:200-675-3
     狀:無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末,無嗅、味咸、涼、易溶于水、乙醇,過熱分解,在潮濕空氣中微有潮解性。
     能:
1、安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而絕對安全可靠,對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝人量不作任何限制,可認為該品屬于無毒品。
2、具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用,很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑,轉變為二氧化碳和水。
3、具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對Ca2+Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力,對其他金屬離子,如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。
4、極好的溶解性能,并且溶解性隨水溫升高而增加。
5、具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽,與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑,因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外,檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。
主要用途:廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫藥行業中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業。在醫藥中的作用和用途:枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物,鈣離子是凝血過程中所需的物質之一,血液中鈣離子減少,而使血液凝固受阻。本品僅用于體外抗凝血。
 
 

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