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產品名稱:  異抗壞血酸
規 格:  箱
重 量:  25kgx1
產 地:  江西
詳細:
產品說明: 異抗壞血酸 CAS號.89-65-6
文名稱: D-異抗壞血酸
中文別名: 赤藻糖酸VC,異抗壞血酸,D-抗壞血酸,異維生素CD-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯, D-(-)-異抗壞血酸
英文名稱: D-Isoascorbic acid
英文別名: D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C; Erythorbic Acid; (5R)-5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one
EINECS號: 201-928-0
分子式: C7H10O6
分子量: 190.1507 
分子結構:  
密度: 1.751g/cm3 
熔點: 167-172 
沸點: 502.7°C at 760 mmHg 
閃點: 212.9°C 
水溶性: 1g/10mL 
蒸汽壓: 3.28E-12mmHg at 25°C 
理化性能:熔點166-172℃,該產品為白色或微黃色粉末,易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強,暴露于光線或加熱時逐漸變色(變黑)。干燥狀態下穩定性強,但在水溶液中遇空氣將很快分解。
質量標準:質量符合《美國食品化學法規》(F.C.C.)第四版。
用途 抗氧化劑;防腐劑;發色助劑,D-異抗壞血酸為食品行業中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,且無任何毒副作用。在食品行業中,主要用于肉制品,飲料,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
限量:蘋果調味醬罐頭150mg/kg,午餐肉、熟肉末、熟豬前腿肉、熟火腿500mg/kg(以抗壞血酸計)。
 
 

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