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產品名稱:  抑甜粉香精固體
規 格:  箱
重 量:  1kgx20
產 地:  廣東
詳細:
產品說明:抑甜劑固體
外觀:白色顆粒。
含量:99.5(%
配  料:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉、麥芽糊精
外  觀:白色或灰白色結晶粉末
1%水溶性PH5-10
作用特點
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內多種食糖或甜味劑 ;消除糖對口感產生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。
使用范圍
焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品等食品及食品原料。
建議用量
1、按成品計,建議添加0.01%-0.02%;企業可以根據實際生產需要,適量添加。
2、對于可以加水的產品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜,這樣可使抑甜劑分布均勻;對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。
3、對于不能加水的產品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術,以達到分布均勻的目的。
4、如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。  
包裝規格1kg/包
注意事項確保本品與其他物料混合均勻。
貯存條件陰涼干燥處密封存放,禁止與有毒物品混放。
保質期36個月(建議18個月內使用完)。
 
 

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