站內搜索:


產品名稱:  葡萄糖氧化酶(面粉專用)
規 格:  桶
重 量:  1kgx25
產 地:  湖北
詳細:

產品功能:酶活:20000mu/g

對面團:強化和穩定面團。由于生成二硫鍵強化面筋網絡,提高保氣能力和過度醒發耐受性。增加吸水,干爽面團,改善操作性能。

對產品:改善外形,獲得均一外觀。提高表皮脆度。依不同要求,可代替或減少瓜爾豆膠、VC、酸鹽和乳化劑等物質的使用。強化面團筋度。適用于時間操作工藝下,增強醒發耐受性。

產品特性:外觀與形態:葡萄糖氧化酶是使用粒度范圍很窄的特殊小麥粉來標準化的,該產品是一種灰白色、流動性好、無粉塵的固體粉末。葡萄糖氧化酶在pH3.5-7.0范圍活性穩定,同時可耐溫至少50度。

應用范圍:葡萄糖氧化酶用于面粉改良以生產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。本產品與面粉專用真菌淀粉酶等配合使用效果更好。

建議加量:0.1-1.5g/100kg面粉,即(1-15ppm)。最佳用量決定于面粉的質量,最終由烘焙或蒸制試驗來確定。

特別說明:本產品在于面粉或淀粉混合時,先進行1:10逐級稀釋;每次開袋或開桶后,若未使用完,應扎緊袋口或擰緊桶蓋,以免有效活性成分失活。

包裝規格:1kgx25/

產品儲存:本產品原封裝在陰涼、干燥環境下保質期6個月,5-15℃低溫干燥環境下,保質期12個月。

安全性:應避免吸入酶的粉塵與酶霧,不慎濺到手上或眼中應馬上用水沖洗15分鐘以上。

 
 

設為首頁 | 加入收藏 | 企業郵局 | 設置中心 | 智多星

豫ICP備12024965號-1 電話:0371-68768390 傳真:0371-68760500 手機:13838081507 聯系人:郭鵬飛
地址:中國·鄭州市百榮世貿商城C2區13排453-453A號 網址:www.egogbs.live 豫ICP備12024965號-1
技術支持:智多星網站建設 進銷存軟件
陕西快乐十分走势